← Jedzenie w Japonii
🐙
Takoyaki — kuleczki z ośmiornicą
Uliczny przysmak z Osaki: gorące kuleczki z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Potrzebujesz specjalnej patelni takoyaki.
Składniki
- 1 szklanka mąki
- 300 ml wywaru dashi
- 1 jajko
- Gotowana ośmiornica, pokrojona w kostkę
- Dymka, marynowany imbir (beni shoga)
- Sos takoyaki, majonez, płatki bonito, nori
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, dashi i jajko na rzadkie ciasto.
- Rozgrzej i naoliw patelnię takoyaki, wlej ciasto, do każdego wgłębienia wrzuć kawałek ośmiornicy, dymkę i imbir.
- Gdy spód się zetnie, obracaj kuleczki patyczkiem o 90°, dolewając ciasta, aż uformują kule.
- Obracaj, aż będą równo zrumienione i okrągłe.
- Polej sosem i majonezem, posyp bonito i nori. Uwaga — w środku są gorące!
💡 Wskazówka Pawła: Nie spiesz się z obracaniem — poczekaj, aż spód się zetnie, inaczej kuleczki się rozpadną.
Zjedz to u źródła
Ułożę Ci wyjazd z kulinarnymi perełkami dopasowanymi do Twojego smaku.