← Jedzenie w Japonii
🍡
Mochi — ryżowe ciasteczka
Miękkie, ciągnące się ryżowe kuleczki — japoński deser idealny do herbaty. Wersja z mikrofalą jest banalnie prosta.
Składniki
- 100 g mąki ryżowej kleistej (mochiko/shiratamako)
- 200 ml wody
- 2 łyżki cukru
- Mąka ziemniaczana do obtaczania
- Nadzienie: pasta z czerwonej fasoli (anko) lub truskawka
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę ryżową, cukier i wodę na gładką masę.
- Przykryj i podgrzewaj w mikrofali ~1 min, zamieszaj, potem jeszcze 1 min — masa zgęstnieje i stanie się elastyczna.
- Wyłóż na blat obsypany mąką ziemniaczaną i ostudź na tyle, by dało się formować.
- Oddzielaj porcje, spłaszczaj, w środek włóż nadzienie i zlep w kulkę.
- Obtocz lekko w mące, by się nie kleiły.
💡 Wskazówka Pawła: Mąka ziemniaczana na dłoniach i blacie to konieczność — mochi bez niej przykleja się do wszystkiego.
Zjedz to u źródła
Ułożę Ci wyjazd z kulinarnymi perełkami dopasowanymi do Twojego smaku.